domingo, 31 de julio de 2011

Tarta enfermera, vaquitas y traje de novia para Noe

Vaya título, no? Jajaja, es que no sabía cómo llamar esta tarta! Mª José me llamó para encargarme la tarta para la despedida de soltera de Noe, su compañera de trabajo. Noe se casa el 20 de agosto, y coincide con el día de su cumpleaños. Además, es enfermera y le encantan las vacas. Mª José me dijo que quería que le pusiera una muñequita vestida de enfermera, me mandó una foto y todo para que viera cómo iba peinada siempre Noe para que la caracterizara. Y como me dijo que le gustaban las vaquitas, le dije que echara un vistazo al blog por ai quería que le pusiera unas vaquitas como las que he hecho en otras ocasiones, y me dijo que sí.
Más tarde me llamó y me dijo que no sabía qué más ponerle, relacionado con la boda y con su cumple, y como no concretamos nada al final, se me ocurrió ponerle un maniquí con un traje de novia, esperando el gran día, y una gran tarta de cumpleaños, así estan presentes los dos acontecimientos. Y éste es el resultado:



Las vaquitas, que ya son un clásico por aquí:




La enfermera de cerca:


El traje de novia en el maniquí. Tenía muchas ganas de hacer una cosa así, y aunque se puede mejorar, me encanta cómo queda, ya tengo ganas de hacer otro traje de novia!!!! (tendré que mirarme esto, porque a mí me costó lo mío vestirme de novia, no me veía, y de hecho cedí a vestirme con un traje CASI blanco para no escuchar más a mi madre y mis tías...jejejeje, pero he disfrutado mucho haciendo éste, no sé qué pensaría de esto un psicoanalista...jajajajja)


La tartita del cumple: 3 pisazos!!!


Y la piruleta con el nombre y la fecha, que ya está aquí!!!!

























Espero que a Noe y al resto de las chicas de la despedida les gustara la tarta. Era un bizcocho oscuro de chocolate, bañado con almíbar de chocolate y vainilla y relleno de cream cheese forsting de vainilla.
Mª José muchas gracias por confiar en mí para esta tarta y Noe, espero que pases un gran día el 20 de agosto!

Hasta aquí la entrada de hoy, lo próximo será un cumple muy especial para mí, todavía estoy dándole vueltas a qué voy a hacer, sólo os doy una pista: es para un 80 cumpleaños...

domingo, 24 de julio de 2011

Tartas skater y betis


Bueno, hoy es mi último día de vacaciones, mañana vuelvo al trabajo :-(  La verdad es que estas vacaciones las he aprovechado mucho, supongo que después de un año y pico de trabajo tan intenso las necesitaba más que otros años. He aprovechado la playa al máximo: Gonzalo ha venido conmigo un montón de veces, increíble pero cierto, porque a él no le gusta naada la playa, pero el pobre ha hecho el esfuerzo y está taaaaan guapo morenito... Con lo negro que era de pequeño de tantos años sin pisar ni playa ni piscina este niño se estaba volviendo transparente. Así que ahora que tenemos algo de colorcito (yo muy poquito, que soy muy blanca y me tengo que embadurnar de crema...) estamos todo el día diciéndonos piropos el uno al otro...jejejje. Y he sido buena y no he hecho ninguna tarta!!! Bueno, en realidad he hecho un bizcochito para la barbacoita que hicimos anoche en mi casa con mis amigos, pero es que yo invitar a gente a mi casa y no poner postre...no lo concibo!!! Tengo que confesar que después de casi dos semanas sin encender el horno me entró mono, y no me pude resistir a hacer la tartita para mis amigos. Y es que hay mucha diferencia entre hacer algo que te gusta tranquila, con tiempo, por el simple placer de cocinar algo para tu gente, a hacerlo estresada, sin tiempo, a contrareloj, durmiendo poco... Pero a quien le gusta cocinar, le gusta siempre!
Creo que me va a costar trabajo incorporarme de nuevo a la rutina, pero me quedo con el buen sabor de boca que me han dejado estas dos semanas en las que he descansado como nunca!
Como os dije antes de irme, tengo tartas pendientes de publicar, así que hoy os traigo las dos últimas que hice junto a la de rapunzel que os enseñé, hice las 3 para el mismo día, imaginaos qué fin de semana pasé!
 Abajo las podéis ver las tres juntitas:



La de Rapunzel ya la publiqué. Las otras dos me las encargaron juntas para dos chicos que celebraban el cumle el mismo día. Me explicaron que el mayor estudiaba ingeniería industrial en Sevilla, le gusta el skate, toca la batería y suele llevar gorra. Y así quedó la tarta:

El muñeco:


El escudo del Colegio de Ingenieros Industriales de Sevilla:


El patinete al lado:



Desde otras perspectivas:



Una batería en el lateral de la tarta:


Y la U de los skater con "graffities" relacionados con sus aficciones:



El otro chico cumplía 12 años y le gustaba también el skater, y es del Betis:


                                           
Aquí el muñequito vestido con la equipación del Betis y un patienete también al lado:


El escudo del Betis:



Y la U también de los skater con los graffities:


Como os he dicho antes, con las 3 tartas para el mismo día tuve muchísimo trabajo, dormí muy poco y encima me pasó de todo, y es que no escarmiento, tengo que aprender a decir que no cuando me encargan más de una tarta a la semana, sobre todo si tengo que trabajar muchas horas en mi trabajo!
Espero que os hayan gustado las tartas, aunque la persona que me las encargó me comentó que le habían gustado menos que otra que le había hecho hace unos meses... Supongo que esto tiene que pasar,  cuando te encargan una tarta y te dicen cómo la quieren, tú te haces una idea en la cabeza de como será, y no siempre se acierta, aunque os puedo asegurar que las horas que invertí en estas tartas fueron muuuchas. Sólo el escudo del Colegio de Ingenieros me llevó 3 horas, lo sé porque fue lo último que hice y por hacerlo me acosté a las 3 de la mañana teniendo al día siguiente una reunión a las 8.30. A veces me gustaría estar en la cabeza de la persona que me encarga una tarta para saber exactamente qué quiere, pero esto es imposible, claro... El sofocón me lo llevé, claro, quién no se lo llevaría, las que hacéis tartas fondant por encargo me entenderéis, cuando te pasas tantas horas haciendo algo y después no es lo que esperaban, pues... sientes que has fallado. Pero bueno, tengo que aprender que esto me va a pasar más veces y es un riesgo que se corre, no? Menos mal que tengo a Gonzalo y a mi familia y amigos que me animan en momentos de bajón así!
Pues hasta aquí mis vacaciones, las siguientes entradas serán de tartas nuevas que ya tengo encargadas. De momento mañana, como trabajo de tarde, por la mañana me pienso ir a la playa, así atraso un poquito más mi vuelta!!!!!
Un besito!


***(Edito): Se me olvidaba! hay algo que me ha pasado ya un par de veces y me gustaría sacar el tema por aquí, porque precisamente hoy me ha vuelto a pasar: como todos los que tenemos un blog en los que se enseña algo, recibo emails de mucha gente haciéndome consultas sobre el precio de mis tartas, si le podría hacer una de un tema en concreto, cuánto le saldrían unas cupcakes, etc, etc. Evidentemente, al final no toda la gente que pregunta encarga después algo, es normal. También recibo emails de gente que está empezando a hacer tartas fondant y me preguntan cómo hago una cosa o quieren consejo sobre cómo hacer otra. Yo contesto a todos los emails (no recibo tantos como para no poder contestarlos) y siempre, siempre intento ayudar a quien me lo pide, no tengo ningún problema en compartir recetas, trucos, tips, lo que sea, de verdad, me encanta que me preguntéis y me encanta ayudaros y enseñar, para mí es un halago que alguien me pida consejo porque esto significa que le gusta lo que haces. Yo misma hago consultas y pido ayuda a gente que tiene más experiencia que yo, y siempre he recibido respuestas amables, y han resuelto todas mis dudas (Megasilvita, Lara, Mariana...) Creo que tener un blog no sólo es un escaparate en el que enseñar tu trabajo y hacerte publicidad, también es un lugar de encuentro en el que se comparten conocimientos y donde aprender y enseñar a partes iguales.
Lo que no entiendo es por qué alguien que tiene un blog, que hace tartas de este tipo al igual que yo, y que encima vive cerca de donde vivo, me manda un email preguntándome sobre el precio de una tarta diciéndome la temática que le gustaría que tuviera, el bizcocho, y el relleno, así como el precio por unidad de las cupcakes, como si quisiera hacer un pedido. Le he respondido y después por pura casualidad he descubierto que tiene un blog de tartas fondant. Creo que no hay problemas en preguntar abiertamente este tipo de cosas, le habría respondido igualmente igual que he respondido otras veces a otras compañeras, sin tener que encontrarme después con la sorpresa de que la pregunta no era con la intención de hacer un pedido, aunque su intención ha sido que lo pareciera. No quiero darle mayor importancia, no es algo que me vaya a afectar directamente en nada, pero me he sentido un poco engañada cuando lo he visto, no es necesario ir con segundas, no? Y lo peor es que esto me ha pasado ya otras dos veces... Así que quien quiera saber lo que cobro por una tarta, por unas cupcakes, cómo hago algo, mis recetas, algún consejo o truco, podéis preguntar abiertamente, ps prometo que no me molesta, contesto encantada!!!

lunes, 18 de julio de 2011

Concurso Mi mejor tarta El Club de las Reposteras (y premio!!!)


Pues aquí estoy otra vez, hay que ver lo que me están dando de sí las vacaciones, no paro de publicar cositas en el blog y sin acercarme a la cocina, jejeje. El Club de las Reposteras organiza su segundo concurso, esta vez para celebrar que ya somos más de 100 socias. Si todavía no lo eres, no sé a qué estás esperando!!!! No hace falta ni siquiera tener blog, sólo gustarte la repostería y tener ganas de compartir y aprender! No hace falta ser profesional, en este club cabemos tod@s, reposter@s de todos los niveles, todos tenemos algo que aportar y algo que aprender.
Para este concurso que organiza Mariana, socia fundadora del Club, podemos presentar cualquier trabajo que hayamos hecho y/o publicado con anterioridad, o uno nuevo, como quieras. Puedes ver todas las bases del concurso aquí. El jurado seremos las mismas socias, podremos votar los dos trabajos que más nos gusten cuando se abra el plazo.
Yo he decidido presentar la tarta brujita que hice hace varios meses (puedes ver la entrada completa aquí). Ayer estuve un rato pensando en cuál era según mi criterio mi "mejor tarta", y la verdad es que no supe decidirme, hay muchas a las que les tengo un cariño especial, pero también a todas les veo algún fallo...Al final dejé que Gonzalito decidiera, yo no era capaz. A él le encatntó el modelado de esta brujita cuando la hice, de hecho me ha dicho más de una vez que debería volver a hacerla en porcelana fría para guardarla (nunca he hecho nada con porcelana fría, por eso no me he decidido). Ya he dicho muchas veces que para mí las BRUJAS tienen un significado especial, y creo que sólo por eso, es una buena decisión.
Espero que os guste y que me votéis!!!!


También quiero agradecer a Mariana el premio que me ha otorgado. Como ya te he dicho, es un honor para mí que una profesional como tú piense en mí para este premio, muchísimas gracias por el premio y por contestar a mis emails y mis dudas a altas horas de la madrugada!!!!!
Este premio tengo que compartirlo con 10 blogs, y voy a dárselo a personas a las que admiro y sobre todo a la gente que siempre está aquí, dándome ánimos con sus comentarios, que nunca fallan:

2. Mónica, Marta y María de http://ateliersucreme.blogspot.com/





Espero que os guste a todas! Un besito!!!!

domingo, 17 de julio de 2011

Receta cupcakes de chocolate con cream cheese frosting de cacao (para Mele!!!)


Hoy os traigo una receta! Como sabéis sigo con mis vacaciones (incluidas vacaciones tarteriles), así que sigo con cositas pendientes de publicar antiguas. Esta receta de cupcakes hace mucho tiempo que quería compartirla. Es muy fácil de hacer, no lleva ingredientes raros, no necesitas materiales especiales, están buenísimas y encima son bonitas, qué más quieres???? Las he hecho muchísimas veces porque siempre son un éxito, incluso en la boda de mis amigos Jorge y Ali puse una cupcakes tower en la mesa de las tartas (puedes ver la entrada donde publiqué la tarta de la boda aquí).
Esta semana por fin hemos podido pasar un ratito con Mele, una de nuestras brujas que vive fuera de españa desde hace tiempo. A Mele le encanta también la cocina y la repostería decorada, sé que si estuviérmos más cerquita estaríamos trabajando juntas haciendo tartas como locas, y además nos lo pasaríamos pipa, Mele es una de las personas que más me ha enseñado en el trabajo, y sé que nos complementamos muy bien. Como siempre decimos las brujas, Mele es una mujer SABIA (con deciros que habla 5 idiomas os podéis hacer una idea). No sabes cómo te echamos de menos, Mele!
Pues eso, que esta semana hemos podido estar un ratito con ella y su familia (me vine enamorada de sus niños!!!!!), y como sé que a ella le gustan estas cosas y no voy a tener otra oportunidad de llevarle algo en mucho tiempo, pues hice unas cupcakes de chocolate para que al menos probara algo de lo que hago. No le hice fotos ni nada, porque las hice rápido y tampoco las decoré mucho, pero Mele me ha pedido la receta, y como quería publicarla desde hace tiempo, he tirado de "archivo" como dicen en la tele y he sacado fotos de estas cupcakes que he hecho tantas veces, y así os pongo la receta. Tengo que decir que la saqué de internet, pero no me acuerdo de quién era, porque la copié en mi cuaderno de recetas, así que si alguien la reconoce que me lo diga y pongo la fuente!!!!

Para las magdalenas de chocolate (salen 12 magdalenas):

-115gr de mantequilla a temperatura ambiente
-150gr de azúcar
-2 huevos xl a temperatura ambiente
-110gr de harina
-30gr de cacao puro sin azúcar en polvo (yo utilizo valor, lo venden en Mercadona)
-115ml de leche
-1/4 de cucharadita de polvo de hornear (levadura)
-1/4 de cucharadita de sal
-1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Precalienta el horno a 190º. En un bol, mezcla y tamiza todos los ingredientes secos menos el azúcar (harina, cacao, levadura, sal, bicarbonato) y reserva.
Yo hago la mezcla en thermomix, pero sirve cualquier robot de cocina, incluso batidora con varillas y un bol.
 Bate la mantequilla con el azúcar con varillas hasta que consigas una textura cremosa. Ahora en verano no es necesario sacar con mucha antelación la mantequilla, con 1/2 horita es más que suficiente, pues no nos sirve si se ha derretido, sólo necesitamos que esté blandita para que se pueda batir bien. Cuando tengamos la mantequilla y el azúcar bien batidos, sin parar de batir añadimos los huevos uno a uno, dejando que se integre bien el primero antes de echar el segundo. Añade la esencia también sin parar de batir. A baja velocidad, incorpora la mezcla de secos en 3 veces, alternándolo con la leche: es decir, echa un tercio de la mezcla de harina, mezcla hasta que se integre (recuerda que ya esto se hace a baja velocidad), echa la mitad de la leche, mezcla hasta que se integre, y así otras dos veces. Hay que empezar y acabar con la mezcla de harina.
Una vez que esté todo bien mezclado, sólo te queda rellenar 2/3 de las cápsulas de magdalenas y hornear unos 20-25 min, esto ya sabéis que depende del horno. Lo ideal es pincharlos con un palillo y si sale limpio, están hechas, si se le pega algo del bizcocho, déjala unos minutos más.


Truquis para las/los que no hayáis hecho nunca cupcakes:

-Por supuesto, como siempre, es mejor poner las cápsulas de papel en un molde para muffins, ya lo venden en cualquier tienda de repostería, incluso en los chinos, de esta manera no se te deformarán las magdalenas.
-Para rellenar las cápsulas, yo utilizo una manga pastelera desechable grande: me cabe toda la masa, y como le corto sólo la puntita, puedo rellenar las cápsulas de una manera limpia y rápida (te sirve también una bolsita de congelación, le cortas un piquito y ya tienes tu manga! Hay gente que utiliza una cuchara de servir helados, de esa manera se aseguran de que echan la misma cantidad en todas las cápsulas y todas las magdalenas te salen parejas, pero para mí es más rápido la manga.


Cream cheese frosting (en este caso de cacao):

-250 gr de queso crema (ya os comenté en una entrada anterior que he decubierto el queso crema de marca blanca de mercadona que han traido nuevo y me ha encantado, mucho más que los de marcas conocidas, para mí el mejor, es muy, muy cremoso, no tiene casi nada de suero, y da una textura untuosa a la crema que no le da ninguno de los otros que he usado)

-185gr de mantequilla a temperatura ambiente (aunque en verano yo no lo dejo más de media hora, lo justo para que esté un poco blandita, pero no derretida!)

-Azúcar glass *

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-Caco en polvo puro sin azúcar (yo Valor) **


*La cantidad de azúcar depende de la consistencia que queráis, del tipo de queso que utilicéis, de si le echáis caco o no, del robot con el que lo hagáis, etc... Yo en mi caso, que lo hago con thermomix a falta de mi kitchen aid rosa claro que algún día me compraré, tengo que echar unos 700gr de azúcar glass, a veces un poco más, a veces un poco menos... Sé que si lo hacéis con kitchen aid, al no aportar la máquina calor en la crema, como es el caso de la thermx, hay que echar menos azúcar. Lo hagas como lo hagas, tienes que añadir azúcar hasta que tenga una consistencia suficientemente espesa como para utilizar con manga pastelera. Llega a parecerse la textura a la de la pasta de dientes. Yo suelo probar cogiendo un buen pegote con un tenedor y lo pongo bocabajo: si la masa forma un pico pero no se cae, está lista. Hasta entonces, sigue echando azúcar!!!

**El caco es opcional, sólo si queréis la crema de chocolate, pero se puede utilizar cualquier esencia: limón, fresa, frambuesa, etc, etc. En estos casos, sustituye la esencia de vainilla por la que hayas elegido, no eches el caco, y seguramente tengas que echar más azúcar glass porque el caco seca bastante la crema. Si la haces de limón, por ejemplo, puedes sustituir la esencia por zumo de limón colado, está riquísima!!


Bate la mantequilla y el queso durante un minuto (en thrmx con mariposa), con un robot de cocina con varillas, o una batidora de mano con varillas. Cuando esté bien mezclado, añade la esencia y ve añadiendo el azúcar glass a cuharadas (el azúcar tiene que estar tamizado previamente). Si las vas a hacer de cacao, cuando hayas echado 500gr aprox. de azúcar, echa el cacao. Eso es al gusto, ve añadiendo poco a poco hasta que tenga el color y el sabor que quieras. Yo suelo echar unos 40gr. Después sigue echando el azúcar hasta que tenga la consistencia adecuada.


Una vez que tengas horneadas las magdalenas y frías, ya puedes rellenarlas y cubrirlas con la crema. Yo suelo descorazonar la magdalena con un descorazonador de manzana (puedes ver cómo lo hago en este paso a paso aquí), de esta manera puedes rellenar también la magdalena, y no sólo te comes la crema de arriba, sino que al comer el bizcocho también hay cremita. Pero esto es opcional, claro, para gustos...

Echa la crema en una manga pastelera. Yo suelo utilizar una boquilla estrellada grande para hacer espirales, pero si no tienes boquillas puedes hacerlo cortando la puntita de la manga o de la bolsa de congelación, y puedes hacer espirales de la misma manera, lo único que serán lisos.
Si utilizas el descorazonador para rellenarlas, una vez que tengas hecho el boquete, mete la boquilla, y empieza a rellenar, y cuando llegue la crema arriba, haz la espiral. Empieza en un lateral, da una vuelta completa y empieza a subir. La cantidad depende también del gusto de cada uno, yo no suelo poner mucha para no empalagar.

Una vez cubiertas, a mí me gusta meterlas un ratín en la nevera. El frío hace que se endurezca la capita superior de la crema y esto hace que no se derritan las espirales. Tengo un amigo que cuando las come frías, dice que es como si estuviera comiendo helado.

Pues eso, que están buenísimas, todo el que las prueba repite!!!! Espero que os animéis a hacerlas!!!!


Las fotos son antiguas, si no recuerdo mal, una es de las que hice en reyes para la familia, otra es de la cupcake tower que hice para mi cumple, y las de arriba, de la que hice para la boda de mis amigos. 


Y para acabar, Mele, ya me dirás si las has hecho, aunque viendo cómo se las comió Luca, puedes prescindir de las magdalenas, porque sólo se comió el relleno, jajajaja. Me ha encantado veros, pasamos muy buena tarde con vosotros, y tienes dos niños ENCANTADORES Y GUAPÍSIMOS!!!! Un besazo y espero que podamos organizar un aquelarre en agosto y nos reunamos todas las brujas!!! AAAh, y quiero las fotos!!!!Muuuak!!!! 

miércoles, 13 de julio de 2011

TARTA RAPUNZEL PARA ÁNGELA y ¿Próximo curso de modelado????



Cómo va ese veranito???? El mío ahora mismo genial, descansando mucho, que ya me hacía falta. Como os dije la semana pasada, durante estas dos semanas no voy a hacer ningún encargo, son sólo dos semanas al año, así que los que queráis tarta...tened paciencia!!!! Pero como tengo tartas pendientes de publicar, voy a aprovechar estas vacaciones para enseñároslas.

Esta tarta me la encargó Olga para su sobrina Ángela que cumplía 6 añitos. La peli de Enredados está de moda, y 6 años es la edad perfecta para que te encante Rapunzel, su pelo, su príncipe, su castillo y hasta la bruja (qué bruja más guapa, por cierto, una de las malas más guapas de Disney -hasta que se vuelve vieja, claro!). Me habría gustado ponerle más detallitos de la peli, pero me la ancargaron en la misma semana, y ya tenía dos tartas encargadas para el mismo día (para la misma persona), así que no me dio tiempo a más. de todas formas, estoy muy satisfecha con el modelado de la muñeca esta vez, la primera vez que la hice, me gustó mucho como quedó la tarta en conjunto, pero la muñeca no me terminó de dejar satisfecha 100%. Puedes verla aquí, es la entrada más visitada de mi blog, hasta hace poco lo más visto era la tarta de mi boda, pero desde que hice la 1ª tarta Rapunzel, su entrada desbancó por goleada a las demás. Es curioso como funciona esto de los blogs, las entradas que más te gustan a ti, como autora, no tienen por qué ser precisamente las que más se visitan... Supongo que en esto influye muchísimo el tema de los buscadores (google, etc), pero no deja de asombrarme. La tarta de Rapunzel la publiqué el 22/03/11, es decir, no hace todavía 4 meses, y ya ha recibido 1.091 visitas. Teniendo en cuenta que llevo más de un año con el blog, que he publicado 115 entradas en total, y que desde entonces he tenido 39196 visitas en total desde el primer día, que una sola entrada lleve 1091 visitas en 4 meses me llama muchísimo la atención....
Espero que ahora que publico esta  2º tarta de Rapunzel que me ha gustado más que la primera, los mecanismos de búsqueda de San Google redirijan su búsqueda a esta segunda tarta, jajaja!!!
Vaya retahila que os he soltao sobre las estadísticas de mi blog, como se nota que ahora tengo tiempo libre para mirar estas cosas, jajaja. Bueno, vamos con los detallitos como siempre: 

Rapunzel, la prota de la tarta sin duda:


Más cerquita:


De espaldas: esta vez el pelo me ha gustado mucho más, aunque tiene mucho trabajo, que me dejé las manos apretando las maldita pistola, tengo una relación de amor-odio con ella que no sé en qué acabará. La odio porque NO ES FÁCIL DE UTILIZAR, está dura, es difícil de limpiar, hay que desmontarla entera y limpiarla perfectamente cada vez que cambias de color, los cabezales se pierden muy fácilmente (creo que yo he tirado uno, desde hace tres tartas no lo encuentro, seguramente lo tiraría con algún resto de fondant...aaarrrggggg). Pero al mismo tiempo, no puedo vivir sin ella... no hay una tarta en la que no la haya utilizado! 



Estoy loca por poder hacer el torreón donde vive Rapunzel y colocarlo encima de alguna tarta, así probaría por fin el RKT, una de las cosas que tengo pendientes de probar, pero siempre voy falta de tiempo!!!! Esta vez le puse el río y la cascada que salen en la peli, y flores, muchas flores, me encantan!!!




Espero que a Ángela y su familia les gustara la tarta! Era un brownie de chocolate negro, con almíbar de chocolate y canela y rellena de ganaché de chocolate con leche.


Ah, se me olvidaba, y lo he puesto en el título! Llevo mucho tiempo pensando en dar un curso, hace tiempo hubo gente que me dijo que querían aprender, y que darían un curso de tartas. Todavía no me ha surgido la oportunidad de dar el de tartas, pero hace unos días unas "locas del fondant" que están empezando me preguntaron si les daría un curso de MODELADO. Por supuesto, yo encantada de la vida, para mí es un halago que alguien piense en mí para que les enseñe. No hemos concretado fecha todavía,  así que si te interesa, mándame un email y hablamos!!! Entre todos elegiremos la fecha que más nos convenga, y el diseño que os gustaría que hagamos en el curso, con las técnicas que más os interesen. Y por supuesto, para las que todavía no habéis hecho nunca una tarta fondant, si surge algún grupito, ponemos en marcha un curso de tartas!

Y por último! Tengo una nueva página en Facebook. Hasta ahora tenía un grupo, qu epor supuesto no voy a cerrar, cuesta mucho llegar hasta los 295 miembros que se han unido al grupo. Pero hay muchas aplicaciones que no están disponibles en este formato, por lo que he decidido crear la página. De momento, somos 49, espero que nos visitéis y os unáis. Allí colgaré fotos, y todo lo que os interese, y por supuesto, también podréis compartir vuestras fotos, recetas, dudas y lo que queráis. Arriba a la derecha del blog tenéis el enlace para ir directamente. Visítanos!!!!

Feliz verano!!!

domingo, 10 de julio de 2011

Tarta Hello Kitty para Sandra, la sobri de Vanesa


Hola!!!! Hoy vengo eufórica, por fin estoy de VACACIOOOONEEEEEEEEEEEES!!!!!!!! Uf, tenía tantas ganas que ayer el día se me hizo interminable, he pasado 3 días muy duros entre las tartas y el trabajo, y no veía el fin... Pero todo llega y aquí estoy, como se dice por aquí, "perreando" en el sofá, he desayunado a las 12.30h, toma ya!, voy a comer unos huevos fritos con patatas, toma ya!!!, mi "marío" me ha comprao heladito de turrón de postre, mmmmhhh toma ya!!! y no pienso moverme hoy del sofá...TOOOMAAA YA!!!! Jajajajaja, no voy a ir ni a la playa, mañana inauguraré la temporada, pero hoy toca descansar!
Como he puesto en el blog y en facebook, durante dos semanas no voy a coger ningún pedido, me hace falta alejarme del azúcar unos días, y dedicarme a otras cosas. A mí y a Gonzalo, la verdad, que el pobre sufre conmigo el estrés, las prisas y el desorden de casa. Así que vacaciones tarteriles para todos!
Pero como tengo pendeintes de enseñaros tantas tartas, voy a aprovechar para publicarlas en estos días, así no abandono el blog y me pongo al día. Y aquí viene la primera, esta tarta de Hello Kitty que hice para la sobrina de una antigua vecina de cuando era pequeña. Vanesa me llamó para pedirme una tarta para el 2º cumple de Sandra. La quería de Hello Kitty. He visto algunas fotos de esta peque en Facebook y es guapísima, claro que su tía lo ha sido también siempre, así que tiene a quien salir! El caso es que me pegaba hacerle una tarta pastelona, con muchas flores, muy dulce, y así salió!



El detallito de la puerta, me encantan estos efectos:


Welcome!!! Jajaja...


Un ojo de buey en el piso superior!


Las ventanas, muy andaluzas con las flores en los poyetes!


El tejado:


Y el nombre de la peque:



Muchas felicidades a Sandra y a su tía muchas gracias por confiar en mí para su tarta! Al día siguiente me mandó un mensaje para decirme que la tarta fue un éxito, me alegro muchísimo!!!!!


Los bizcochos eran uno de brownie de chocolate blanco relleno de nutella y otro de brownie de chocolate negro relleno de ganaché de chocolate blanco. El almíbar, igual que para todos mis bizcochos de chocolate, de chocolate y canela, que le aporta un toquecito buenísimo!

Por cierto, tengo nueva página en Facebook, me he trasladado. Antes tenía un grupo (sigue estando, claro), pero tenía muchas menos opciones que con la página, y a pesar de que tenía ya 295 seguidores, he decidido cambiarme. A la derecha tenéis el enlace para poder entrar y dar a ME GUSTA. Os invito a todos a pasaros por allí!!!!!! Iré ponienfo fotitos de tartas que nunca he publicado, recetitas y muchas cosas más!!!! Gracias!!!!

sábado, 2 de julio de 2011

Tarta Fallera para Eva


Hola!! Después de una semana sin publicar nada parece que entra el mono, eeeh... La verdad es que no he tenido tiempo de nada, entre los encargos, el trabajo, la casa y este calor....Vaya semanita de calor llevamos, por lo menos en Cádiz, no se puede soportar!!!! Acabo de llegar de trabajar y tal como he llegado he ido a entregar la última tarta que he hecho (que ya os enseñaré), y voy a aprovechar un huequito para enseñaros una de las últimas tartas que he hecho. La tarta en sí es muy sencillita, la protagonista en este caso era la muñequita.
Mi padre tiene una compañera que es valenciana, y como todos sus compis de la oficina la quieren mucho, me encargaron una tarta que llevara una muñequita fallera para regalársela el día de su cumple. El modelado es de los más elaborados que he hecho, porque lleva muchos detallitos. Buscando por internet imágenes de falleras, di con el blog de Gaudir Denia, que había publicado una muñequita modelada por una amiga preciooosa. Me gustó tanto que la dejé guardada en favoritos, aunque no me veía capaz de hacer algo parecido ni por asomo. Al final me animé a inspirarme al menos en ella, y bueno, aunque no se puede comparar  con el original, que es perfectaaa, me gustó el resultado, y sobre todo le gustó a su destinataria.
Mi padre me ha contado que a todos los compañeros les gustó mucho la tarta y la muñequita, que vino mucha gente de otros departamentos a verla, y que Eva ha querido guardar la muñeca.

Aquí vienen los detalles como siempre:


Al parecer hubo mucho revuelo con el escote de la fallera, jejeje. Pero es que todas las imágenes de falleras que veía enseñaban un escote generoso, así que mi muñeca no iba a ser menos, vamos...


Más cerquita...


Y ahora el peinado típico de las falleras:




Por detrás:


Y por el otro lado:


Mi padre me pidió que le pusiera en la tarta "Felices Treinta y tantos...", que ya llegando a una edad está feo hablar de años. Yo desde que cumplí los 30 lo llevo fatal, así que creo que a partir de ahora voy a cumplir siempre Taitantos, eeea.


Y en los laterales de la tarta, le puse una guirnaldita de flores, no quería poner mucha decoración para no quitar protagonismo a la fallera, que con la de detallitos que llevaba, tenía que ser el centro de atención.


El bizcocho era un Red velvet relleno de buttercream de queso crema de vainilla. Por cierto, no sé si ya lo habéis probado, pero han traido un queso crema al Mercadona que me HA ENCANTADO!!!!! Es súper barato, marca blanca, pero es el mejor queso crema que he probado hasta ahora para repostería. Es extracremoso, cuando lo abres casi no le sale suero, y deja la buttercream con una textura increible, incluso he tenido que echar menos azúcar porque lo deja mucho más cremoso que otros quesos que he probado.
Al parecer en la oficina de mi padre también gustó la tarta en sí, que además que ser bonitas, estas tartas se tienen que dejar comer al menos, no?

Bueno, Eva, espero que te gustara la sorpresa, sé que te la han regalado con todo el cariño del mundo, y yo he intentado hacerla lo mejor posible. Felicidades!!!!

Y no podía despedirme hoy sin felicitar a mis amigos Jorge y Ali (a los que les hice la tarta de la boda). Me alegro muchísimo por todo y Gonzalo y yo esperamos vivir esta etapa nueva con vosotros!!!! Estamos muy ilusionados!!!!! Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaayyyyyyyyyyyyyyyyyyy...jejejeje