sábado, 24 de marzo de 2012

CURSOS ABRIL 2012: DOMINDO 8 TARTAS, DOMINGO 15 CUPCAKES

CURSOS ROSAURA CAKES ABRIL 2012


                                          






Taller intensivo Iniciación a las tartas fondant

El objetivo de este taller es adquirir conocimientos básicos sobre decoración de tartas con fondant. La duración del curso será de un día, en el que se impartirán contenidos teóricos y prácticos. Cada alumno decorará una tarta durante el curso que se llevará a casa.
Una vez realizado el taller, el alumno habrá adquirido las nociones básicas suficientes para poder hacer una tarta fondant en casa.
No es necesario tener conocimientos previos, es un curso de iniciación y cualquiera que quiera aprender puede hacerlo.
Propondré un modelo de tarta que publicaré dentro de poco, y será la que los alumnos hagan en el curso. Por supuesto el alumno podrá cambiar colores, decoraciones, etc, pero las técnicas que se enseñarán serán las del modelo propuesto.

-MATERIAL NECESARIO:
-Delantal
-Bizcocho 18cm de diámetro (se proporcionarán recetas e indicaciones a los alumnos inscritos en el curso)
-¡Ganas!
El resto de materiales va incluido en el precio.

-CONTENIDO TEÓRICO:
-Tipos de bizcochos y rellenos adecuados para tartas fondant.
-Tipos de masas de azúcar y sus usos.
-Materiales necesarios para empezar en el mundo del fondant y dónde encontrarlos.
-Cómo presentar una tarta fondant.

-CONTENIDO PRÁCTICO:
-Nivelación y preparación del bizcocho.
-Rellenar y cubrir el bizcocho.
-Cómo teñir masas de azúcar
-Forrado de una tarta fondant.
-Uso de cortantes , estecas, marcadores, etc.
-Modelado básico con fondant
-Decoración de la tarta, ¡la parte más divertida!

-DÍA: 8 ABRIL  (domingo)

-LUGAR: EL PUERTO DE SANTA MARÍA

-HORARIO: DE 10H A 18H (si es necesario, nos quedaremos más tiempo para que todos podamos acabar nuestra tarta)

-PLAZAS: 6 ALUMNOS (Para reservar plaza habrá que abonar el 50% del coste del curso)

-EL CURSO INCLUYE:
-Rellenos y almíbar para rellenar las tartas
-Bandeja de presentación de corcho forrada con goma eva a juego con el color de la tarta.
-Todos los ingredientes y materiales necesarios para realizar una tarta fondant.
-Dossier con recetas y trucos.
-Almuerzo sencillo.

-CÓMO RESERVAR PLAZA:

Tendrás que mandar un email a rosauracakes@hotmail.com diciendo en qué curso estás interesado. Te contestaré diciéndote si hay plaza disponible, indicándote el número de cuenta donde hay que hacer el ingreso del 50% del importe. Desde que te envíe el email, tendrás 3 días para reservar la plaza. Si en ese tiempo no tengo noticias tuyas, tendré que poner la plaza de nuevo a disposición de quien la quiera.

-PRECIO: 80€

PARA MÁS INFORMACIÓN PUEDES PONERTE EN CONTACTO CONMIGO EN:


Taller de Cupcakes



En este taller aprenderás todo lo necesario para iniciarte en el mundo de los cupcakes.  Además, te llevarás a casa una caja preciosa con 6 cupcakes buenísimos decorados por ti!
No es necesario tener conocimientos previos de repostería, es un taller de iniciación y aprenderás a hacer estos bonitos pasteles desde cero.


Contenido teórico:
-Recetas y elaboración de las magdalenas (bases de las cupcakes)
-Recetas y elaboración de diferentes frosting (cremas de colores que cubren las magdalenas)
-Técnicas y consejos de horneado
-Dónde comprar materiales e ingredientes para hacer cupcakes.

Contenido práctico:
-Elaboración de una receta de magdalenas y horneado.
-Elaboración del frosting y teñido.
-Manejo básico del fondant (amasado, teñido, etc)
-Relleno de las cupcakes.
-Decoración de 6 cupcakes con diferentes técnicas: Espirales de crema, fondant, figuras básicas.

Material necesario:
-Delantal, ganas y creatividad!


El curso incluye:
-Magdalenas caseras para decorar durante el curso.
-Todos los ingredientes y materiales que utilizaremos durante el curso.
-Caja especial para transportar tus cupcakes al final del curso.
-Dossier con recetas, consejos, trucos…



-CÓMO RESERVAR PLAZA:

Tendrás que mandar un email a rosauracakes@hotmail.com diciendo en qué curso estás interesado. Te contestaré diciéndote si hay plaza disponible, indicándote el número de cuenta donde hay que hacer el ingreso del 50% del importe. Desde que te envíe el email, tendrás 3 días para reservar la plaza. Si en ese tiempo no tengo noticias tuyas, tendré que poner la plaza de nuevo a disposición de quien la quiera.

Fecha: 15 DE ABRIL 2012
Hora: de 9 a 14h
Lugar: El Puerto de Santa Mª
Plazas: 8 alumnos. Para reservar plaza habrá que abonar el 50% del coste del curso.
Precio: 55€
Más información: rosauracakes@hotmail.com
                               619483025



Tarta "tejiendo en el salón" para Mercedes


Esta tarta me hizo especial ilusión hacerla. Mercedes es una vecina de nuestra infancia. Nos criamos de pequeñas en un sitio un tanto peculiar, un recinto cerrado, con  sólo 112 casas, todas naranjas, todas iguales, y apartado de la ciudad. Era un sitio en el que todos nos conocíamos. En la época en la que éramos pequeños estaba lleno de niños, de varias edades, y estábamos todo el día jugando en la calle. La mitad de mi infancia me la pasé con mi hermana y mi amiga Mariki encima de un árbol. La otra mitad en bici, en patines, jugando al baloncesto (ya ves, midiendo metro y medio escaso, jeje), en la piscina en verano, haciendo cabañas en el "bosquecito"... Y el principio de nuestra adolescencia lo vivimos en pandilla, una pandilla a la que nos unía una relación muy estrecha, como las que siempre hay en sitios en los que los niños se crían aislados. De nosotros en el instituto, donde teníamos amigos "externos" a nuestra pandilla, se llegaba a decir que teníamos un humor y una forma de hablar particular.
Allí las bicis estaban siempre en las puertas de las casas sin candados. Si una mañana me levantaba y no la veía, sabía que la había cogido algún vecino y la encontraría en el bar, en la piscina, en las pistas de fútbol. Las llaves de las casas siempre estaban puestas. Y cuando alguien llamaba a la puerta, siempre se gritaba: "Pasaaaaa".
Para mí fue la mejor infancia y la mejor adolescencia que podría haber tenido. 
Y por eso guardo preciosos recuerdos de la gente con la que viví esta etapa.
Mercedes era nuestra vecina de la casa de al lado no, la siguiente. Tiene un hijo de la edad de mi hermana, que aunque se llama Juan Carlos y hoy en día es todo un policía, en aquélla época le llamábamos "el Lee", porque tenía los ojos achinaíllos.
Mercedes era "la gallega", porque es gallega y su acento no dejaba lugar a dudas. Y era de esas vecinas que podían entrar en casa sin llamar. Venía todas las tarde a casa.
Así que cuando me llamó Bea, la novia de Juan Carlos, el pequeño Lee, jeje, para decirme que le encantaban mis tartas y que les hacía mucha ilusión encargarme una para el cumple de Mercedes, me hizo muchísima ilusión.
Hablamos sobre cómo se la podíamos hacer, y Bea me dijo que últimamente Mercedes está todo el día tejiendo sentada en el sillón de su salón, y querían algo gracioso que la representara así.
Mi hermana era muy amiga de Juan Carlos de pequeños, y Mercedes y ella se tenían un cariño especial. Cuando hablando con ella le conté la idea que teníamos para hacerle la tarta, me dijo: "Ay, qué gracioso, pero no se te ocurra ponerla como una abuelita que os mata!"
Así que decidí ponerla tejiendo, pero con Glamour!!!
Con un vestido bonito, un salón moderno y con estilo, con sus mechas rubias puestas y pintadita!

Sé que a Juan Carlos y a Bea les gustó porque me lo dijeron cuando vinieron a por ella. Y sé también que a Mercedes le gustó muchísimo y que ha guardado la muñeca, el sillón y la mesita porque me llamó para decírmelo. Y sé que estaba buena porque una chica que me sigue por facebook trabajaba en el maravilloso pub (tk3) donde se celebró el cumple y la probó, y me escribió para decirme que estába buenísima!
Así que estoy encantada!


Muchas gracias a Juan Carlos y a Bea por confiar en mí para el regalo de Mercedes. Me ha encantado hacer esta tarta por los buenos recuerdos que me ha traído.


Tarta Ferrari


María me avisó con mucha antelación (gracias, gracias graciaaas!) para pedirme esta tarta. Era el cumple de su marido, y quería sorprenderle con una tarta con la temática de su hobby favorito, la fórmula 1. 
Cuando te piden una tarta, hay gente que sabe transmitirte el cariño con el que quiere sorprender a esa persona y María fue uno de estos casos.
Para mí hacer coches es muy difícil. Mucho. Cuando me lo han pedido me he echado a temblar. Prefiero mil veces modelar muñecos. Los coches no son lo mío! Pero hice lo que pude, y al final el resultado me gustó.
Sé que a María le gustó la tarta, y que a su marido y sus invitados también, porque me escribió días después para decírmelo.
La tarta era un bizcocho oscuro de chocolate bañado con almíbar de fresas naturales y relleno de crema suiza de mantequilla de fresas naturales (está riquísima!).
Muchas gracias por todo, María, a pesar de ser una temática que crea muchas dificultades, disfruté mucho con tu encargo, ha sido un placer!

Los detalles:

El escudo de Ferrari, il cavallino rampante, lo dibujé a mano alzada con rotulador!!!!! Yo que no sé dibujar!!! Aaaarrrgggg, me quedaba sin tiempo y yo sin el escudo hecho, no me quedó más remedio que dibujarlo así. Al final no quedó tan mal como pensaba, jejeje, y ya sé que las proporciones entre las patas y el cuerpo no son exactas, pero ahí está Velázquez!!!! Jajaja

Y el coche... Ay, el coche, lo que me hizo sufrir! Me cuesta muchísimo darle forma y que salga proporcionado. Voy a tener que hacer un modelado intensivo de coches para practicar. Como os he dicho antes, hice lo que pude...









Nos vemos ahora!!!

Tarta primer cumpleaños de Mariam

Qué de tiempo sin publicar! Hoy tengo un ratito para dedicarle al blog y voy a ponerme un poco al día. En los últimos meses he estado más ausente que normalmente por falta de tiempo. Muchos sabéis ya que Gonzalito está en Madrid desde primeros de año. Estamos muy contentos porque encontrar un buen trabajo en los tiempos que corren es como si te tocara la lotería. Pero pensamos que la formación en Madrid iban a ser 3 meses, y la cosa se está alargando, y parece ser que hasta junio va a tener que estar allí. Y es duro. Para mí mucho porque ahora estoy sola para todo, aunque evidentemente tengo a mis padres, hermana, suegra, suegro, amigos cerca para echar una mano en cuanto lo he pedido, pero el día a día en casa estoy sola. Con la casa, el trabajo, las tartas, los cursos, mis perritos... Creo que nunca he comido tan mal en mi vida, mi dieta de estos tres meses se reduce a sandwiches y ensaladas, jejeje.
Pero para él es mucho más duro. Está trabajando muchísimo, y está fuera de casa, sin familia, sin amigos. En fin, no quiero que parezca que me quejo, pero lo echo de menos y quiero que vuelva ya!
Por otro lado estoy muy contenta con mi mundo repostero. Esto sigue para delante, las tartas, los cursos, es evidente que hay un boom dulce y la verdad es que no me puedo quejar. Ojalá alguno de los proyectos que se me van ocurriendo lleguen a buen término y pueda daros buenas noticias dentro de poco.
Mientras tanto, os sigo enseñando mis trabajos. Esta tarta me la pidió mi padre para una compañera que celebraba el primer cumple de su niña Mariam ( en la tarta poner Marian, mi padre se equivocó al decirme el nombre, menos mal que la peque aún no sabe leer, espero que cuando de mayor vea las fotos de su primer cumple no me odie!)
Mariam es mulata, su papá es de Camerún (de hecho le hice una tarta hace dos años, una de las primeras tartas que hice. Y Carmen, su mamá quería que le hiciera una tarta con una mulequita que representara a su niña.

Me encantan las tartas de bebés, puedes desplegar toda la cursilería del mundo y siempre quedará bonita!
A esta tarta le hice fotos durante el proceso. Ya os las enseñé en la página de facebook hace tiempo, pero os la dejo también por aquí, mis tartas por dentro!






Espero que os guste! Os veo en un ratito que tengo varias cositas más que contaros!